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八宝黑米粥的做法 八宝黑米粥的营养功效

八宝黑米粥的做法 八宝黑米粥的营养功效

中华名族是非常实际的民族,这一点从我们的好多节日中可以看得出。比如说腊八节,端午节等等,节日代表的意义各异,但都会有属于这个节日独特美食。“民以食为天”,通过美食来庆祝节日似乎更实际一些。因为有美食吃,大家也很乐意过节。小时候非常喜欢吃妈妈煮的八宝黑米粥,所以每年都盼望腊八节快点到来,甚至希望天天过腊八节。这样就可以天天吃八宝黑米粥了。当下是物质相对充裕的时代,可能好多人难以理解,“能天天吃八宝黑米粥”,竟然是那个时代小孩子的盼望,这样可爱的想法。你有经常吃八宝黑米粥吗?八宝黑米粥的做法你知道吗?今天跟大家分享一下八宝黑米粥的做法。希望对大家有所帮助。

八宝黑米粥的做法

1、准备食材

八宝,即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料。

2、制作指导

(1) 黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应浸泡一夜再煮;黑籼米粘性较小,必要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米相同,烹煮时可添加适量普通米来调节粘度;黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作。(2) 生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。(3) 巧手去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

3、几种具体做法

做法一1.先将黑米洗净,在冷水里浸泡一段时间 ,约1-3小时;2.放入锅内加清水煮粥,待粥煮至浓稠时,放入红糖,改用小火熬煮1小时。

做法二1.桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用,黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将其它料放入,移小火上煮约2小时,煮时注意不时用勺搅动,以糊锅;待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。

做法三黄豆用温水浸泡1小时、换水洗净,银耳泡软后摘去老蒂,红枣去核;先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。

八宝黑米粥的营养功效

1、八宝黑米粥能补血

八宝黑米粥是一种补血功效特别出色的粥品,它里面的黑米和红枣中都有大量的微量元素铁,这种物质进入人体以后能提高血液中血红细胞的数量,也能提高骨髓的造血量,能起到不错的补血作用,特别是对人类的缺铁性贫血缓解作用明显。

2、八宝黑米粥能保养肠胃

八宝黑米粥质地软糯,易于消化,对人们的胃肠功能无力有很好的调理功效,特别是消化不良和胃痛、胃炎等症状的患者,都适合食用黑米八宝粥,但是一次的食用量不宜过多,时间久了就能让肠胃功能恢复正常。

3、八宝黑米粥能控制血压

八宝黑米粥还是一种可以控制血压的特色粥品,这种八宝粥里面有大量的钾和镁,它们进入人体以后,能抑制血压的升高,减少血栓的生成和血管的僵化症状的出现,对脑血栓和动脉硬化有很不错的预防功效。

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