洋县五彩米

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红米的做法

信息类型:洋县红米
产品数量:10000
产品价格:15元/斤
发布日期:2015/10/15
所属地区:陕西-汉中-洋县

详细介绍


【洋县红米简介】

    洋县红米米粒表皮红色、粉红色,米质以半玻璃质的品种占多数,籼、粳、粘、糯均有。红米作为特种稻米有较大的利用价值,除直接食用外,还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。

    洋县红米食品久负盛名。李时珍《本草纲目》(卷十六)载:“糯稻,……其性粘,可以酿酒,可以为粢,可以蒸糕,可以熬饧,可以炒食。其类亦多,其谷壳有红、白二色,或有毛,或无毛。其米亦有赤、白二色,赤者酒多糟少”。“赤者粒大而香,水浸之有味;益人温中,益气补下元也;平和五脏,补益血气,其功不莫述”。赤米即红米,是酿酒的上好原料。红米入药保健,还有多种食法。自古以来,用洋县红米做的甑糕就是当地的有名小吃。每年七月初七夜,乡姑拜月乞巧,桌上摆放一盘红米甑糕,其上放一拨壳去黄的熟鸡蛋,民间称其“冰盘红玉”,象征月中嫦娥。洋县民间常用红米、薏仁、大枣、银耳、核桃熬汤,为妇幼、老弱保健之品。清代逢年过节,洋县村村都有做红米醪糟的。

【红米的吃法】

    香软红米饭:用清水洗净红米,浸泡两小时后,再按2:1的比例加入香米煮之。

    红米南瓜粥:将红米、南瓜洗净,浸泡两小时后,煲成稀饭。经常食之能活血化淤、健脾消食,亦可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。

红米莲心粥:将红米、莲子洗净,浸泡两小时后煮成稀饭,煮沸后加入红糖拌匀即可。常食有助防治失眠、心烦、梦遗等症状。

    红颜三味粥:将红米、红豆洗净,浸泡两小时后煮粥至沸腾,加入红枣在用小火煮15分钟即可食用。能够令面色红润、皮肤细腻,有补血益气的作用。尤其适合体质虚弱者者食用。

    红米芦根粥:芦根加清水1500毫升,煎煮至剩1000毫升,去渣,加入红米煮成粥。食之有清血生津止渴之功效

    红糯排骨汤:将红米洗净,沥干水分,纱布包紧备用。排骨入烫至五成熟,取出备用。加入香料炒熟排骨再加入料酒、八角略炒,倒入滚水适量。然后将红米纱包浸于锅中。用大火煮至沸腾后改小火焖烂即可。常食能令血虚的者补充元气。

    红糯乌鸡汤:将红米、长糯米洗净,浸泡后沥干备用。将宰鸡时所得鸡血滴入装有红米、长糯米的碗中拌均备用。加入香料炒熟乌鸡备用,再将拌好的红米、长糯米倒入加入盐、和料酒,移蒸锅内蒸30分钟即可。常食有脾健胃、消食活血之功效,可用红米,长糯米与乌鸡、乌鸡血同煮,滋补作用更,适于病后滋补尤为合适。

    红米蒸鸡:将红米、长糯米洗净,浸泡备用。将鸡肉洗净切小块,然后将其炒至鸡肉紧缩时倒入泡好的红米,长糯米及调味料放入,并加水少许炒后,移入电饭锅蒸30分钟即可。常食能消食活血,脾胃健,亦适合病后滋养身体之食用。


【洋县红米价格】

     御品香米坊所经营的洋县红米为原产地农户供货,厂家直销,零售价格为15元/500g,真空包装,不含运费,运费根据快递公司收费情况,酌情优惠。

【洋县红米批发】

     一次购买100袋以上可运费,大量采购可享受10-15元/500g(含物流运输费,客户自提减运费)的批发价,具体情况电议。

    更多详情请登录御品香米坊官网(www.ypxmf.com)或致电13572876015咨询。

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