洋县五彩米

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黑米的做法

信息类型:洋县黑米
产品数量:10000
产品价格:15元/斤
发布日期:2015/10/15
所属地区:陕西-汉中-洋县

详细介绍



【洋县黑米简介】

     洋县黑米产于陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭、南临巴山,是世界珍禽朱鹮的栖息地。洋县黑米古称“粳谷奴”,外皮墨黑,内芯雪白的,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美称。洋县黑米具有较高的营养和滋补价值。2006年3月,国家质检总局批准对洋县黑米实施地理标志产品保护。

     洋县位于陕西省西南部,汉中盆地东缘,北依秦岭,南靠巴山,历史文化悠久,自然资源丰富,古为“汉上明珠”,今称“朱鹮故乡。”为保护朱鹮的生息繁衍,早在上世纪八十年代,国家就要求阳县境内的所有农业种植不得使用农药、化肥等,这为洋县有机香米的发展创造了有力条件。  

    早在新石器时代,已有先民定居于陕西洋县,更有“黑米出洋县”之史实。据《洋县志》记载,黑米原产洋县,是现代黑米之母本。相传系公元前140年西汉张骞选育而成,奉于汉武帝遂成“贡品”。

【黑米的做法】

黑米馒头


原料:黑豆、黑米(比例为3:1)做法:黑豆和黑米洗净,清水浸泡8小时以上,用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时黑米候要注意米不能放太多,否则容易糊。这是副产品,用滤出的豆渣做成的馒头,虽然乌漆麻黑的不好看,可是吃着特别香原料:豆渣、面粉做法:滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉,揉成面团,盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉,切成小块,冷水上屉,蒸开锅后中火蒸20分钟。注:笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸,馒头蒸熟后也要趁热拣出,干了会粘在屉布上黑米-特别提示

黑米红豆粥

材料:黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量做法:把上物混合在一起,用清水洗净,然后加入适量凉水,把火开到大。煮开以后十分钟,把火降至中小,再煲个一小时。后,把火降到小,盖上锅盖半到一小时就好。煲粥的过程中,如果发现粥过于粘稠,得添加适量水。煲好以后,趁热盛到碗里,加适量白糖,超级营养爽口。

黑米薏仁八宝稀饭

材料:黑米一两、薏仁一两、糯米一两、粳米一两、花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝麻适量做法:先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净,用水浸泡开 ;后将它们入锅水先煮开,再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后改用小火煮至近粘稠状,盖好盖闷一段时间,即成美味黑米粥。喜爱甜食者可放入蜂蜜,也可与菜同吃。此粥营养价值高,是四季进补的品。

八宝黑米粥

材料:八宝,即莲米、薏仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料做法:薏仁、桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、薏仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时注意不时用勺搅动,以煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。粥色紫黑,质软糯,味甜香。具有滋补食疗的作用,为一种营养食品。

牛奶黑米粥

原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量做法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2—3小时,然后中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。每日2次,早晚空腹温热服食。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用,适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用。

什锦黑米粥

白米50克,黑米50克,红豆30克,花生20克,干枣数个。全部原料混,提前浸泡24小时。除掉枣核。加水一块儿入高压锅,煮成软烂得粥,到花生也变软烂。

芒果黑米粥

做法:黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。将芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分钟。将黑米和大米一块儿洗干净加上芒果水,放锅中用小火煲,到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。将芒果肉撒在粥上,淋上酸奶,就行了。

椰香黑米粥

黑糯米200克,冰糖1大匙,椰汁1/2杯。黑糯米洗干净,泡水2小时,取出,稍微沥干水分。放入深锅中,参加3杯水煮开,转小火边煮边搅拌约30分钟至彻底糜烂,参加冰糖继续煮1~2分钟至彻底溶化,熄火,待温度稍降,参加椰汁调匀就行了。

桂花黑米面鱼

营养杂粮面点,可以做为应节食品,例如过年,图个年年有余材料白面粉250克 黑米面粉250克 粘米粉20克 桂花酱 发酵粉5克 白糖少量,如果买不到桂花酱,可以自己做,超市有桂花卖,把桂花用盐腌上10分钟,然后在玻璃罐/消毒碗柜消过毒,一层蜂蜜一层桂花,就可以用了做法1、把白面粉和黑米面粉及粘米粉混合,加入发酵粉和少量白糖2、用温水和面,和好后,盖上保鲜膜放到冰箱30分钟3、面团半发酵,拿出来揉搓4、把面团揪成同等大小的面剂5、拿出鱼型模具,扣出一条条鱼6、中火蒸20分钟,出锅上面刷一层桂花酱即可食用小诀窍用模具扣鱼的时候,模具里撒上干面粉。鱼型模具可以网购也可以和面时加入白糖,这样蒸出来就是甜的注意不能发酵过度,过度就蒸不出鱼型

黑米酒

黑米酒的功效性(营养)(1)、黒谷酒含有多种营养成份:氨基酸、蛋白质、有机酸、低聚糖、矿物质、花青苷、黄酮等,这些营养成份得益于黑米的天然成份和酿造过程中产生的成份。(2)、常饮黒谷酒能提高胃酸含量,促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收,可以帮助消化并促进新陈代谢。

(3)、黒谷酒含酚类成分,具有抗氧化的作用,防治退化性疾病,如老化、白内障、疫障碍和某些癌症。

【洋县黑米价格】

    御品香米坊所经营的洋县黑米为原产地农户供货,厂家直销,零售价格为15元/500g,真空包装,不含运费,运费根据快递公司收费情况,酌情优惠。

【洋县黑米批发】

    一次购买100袋以上可运费,大量采购可享受10-15元/500g(含物流运输费,客户自提减运费)的批发价,具体情况电议。

    更多详情请登录御品香米坊官网(www.ypxmf.com)或致电13572876015咨询。


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